Rezept: Glacestängele

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten
1 Becher	Tk Blätterteig
Glasur
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
150 g	gesiebter Puderzucker	ca. 1.27 €

Zubereitung:

Blätterteig 3 mm dünn ausrollen. Rechtecke von 2 x 5 cm schneiden und auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Backblech setzten. - Kaltstellen.

Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker dazugeben und 5 Minuten glatt und dicklich rühren. Blätterteigstücke damit bepinseln, so dass nichts am Rand herunter läuft. Im Backofen backen, bis die Oberfläche hellgelb ist. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backzeit : 5-10 Minuten Strom : 200° C (vorgeheizt)

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(*) Die Zubereitung von Glacestängele erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig - TK * Eier - halb * Puderzucker / Staubzucker

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