Rezept: Gratinierter Rosenkohl mit Käsesauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Rosenkohl | ca. 0.55 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Käsesauce | ||
| 40 g | Margarine | ca. 0.21 € |
| 40 g | Weizenmehl | ca. 0.06 € |
| 375 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.39 € |
| 300 g | Reibekäse - (Sorte nach Geschmack) Salz Muskatnuss | |
| Margarine | ||
Zubereitung:
Kohl säubern, waschen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Die Brühe beim Abgießen auffangen.
Margarine schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann 2/3 vom Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und geriebenem Muskatnuss abschmecken.
Rosenkohl in eine gefettete feuerfeste Form geben, Sauce darübergießen. Den restlichen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 250 Grad überbacken.
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