Rezept: Grundeisrezept

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Eigelb	ca. 0.17 €
250 ml	Vollmilch	ca. 0.30 €
150 ml	Sahne	ca. 0.82 €
75	Zucker
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Man schlägt das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker bis alles schön schaumig ist und gibt dann die Milch dazu. Die Sahne schlägt man in einer anderen Schüssel, bis sie fast steif ist und gibt sie dann zu der Mischung dazu.

Hier kann man dann die verschiedensten Eissorten zubereiten, wie das Cocoseis, oder auch Stracciatella (hier gibt man einfach Schokostückchen dazu).

Was auch hervorragend schmeckt ist das Zimteis. Hier wird zum Grundeisrezept einfach Zimt nach Belieben dazugegeben.

Beim Vanilleeis mache ich da auch keinen grösseren Aufwand. Ich gebe einfach ein bisschen echtes Vanille dazu (hat dann auch die schönen schwarzen Pünktchen)!

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(*) Die Zubereitung von Grundeisrezept erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

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