Rezept: Grünkernaufstrich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Grünkern grob geschrotet | ca. 1.52 € |
| 1 | Zwiebel, ganz fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Kräutersalz | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Majoran (evtl. mehr) | ca. 0.16 € |
| 0.5 TL | Basilikum | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Ganzkornsenf | ca. 0.04 € |
| Evtl. etwas Sojasauce | ||
| 2 | Geriebene Karotten | |
| 30 g | Hefeflocken | ca. 1.04 € |
Zubereitung:
Den Grünkernschrot in 1/2 bis 3/4 l Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel aufkochen und rühren, bis ein sämiger Brei entsteht. Es genügt, wenn das Getreide ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köchelt; dabei mehrmals umrühren. Danach sollte es noch 20 Minuten auf der ausgeschalteten Platte nachquellen. Die restlichen Zutaten unterrühren und in Gläser oder Kunststoffschalen abfüllen. Kann eingefroren werden.
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