Rezept: Grünkohl

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Kosten Rezept: 4.96 € Kosten Portion: 1.24 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	geräucherter Bauchspeck	ca. 1.99 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.08 €
1 kg	Grünkohl	ca. 2.49 €
	Speisewürze	ca. 0.08 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskat - gerieben	ca. 0.28 €
2 EL	Haferflocken	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Eine kräftige Gemüsebeilage zu kräftigem Essen. Zum Grünkohl empfehlen sich Kassler, geräucherte Mettwurst Lungenwurst oder Bremer Pinkel und natürlich Salzkartoffeln.

Den Grünkohl waschen und von den Stengeln streifen. In einem Topf den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel hellgelb anschwitzen. Den tropfnassen Grünkohl zugeben und würzen, evtl. noch etwas Flüssigkeit zugeben (Wasser, Brühe) und würzen. 1 Stunde bei geringer Wärme köcheln lassen. 5 Minuten vor Kochende die Hafergrütze/-flocken zugeben. Noch mal mit den Gewürzen abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünkohl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Grünkohl * Haferflocken kernig * Muskatnuss - ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Speisewürze - Vegeta Aromat Fondor * Zwiebeln

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