Rezept: Grünkohl mit Schweinebacke
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.36 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Schweinebacke oder - Zungenwurst | ca. 8.98 € |
| 0.75 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 kg | geputzter Grünkohl | ca. 4.98 € |
| 125 g | Schmelzflocken | ca. 0.75 € |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Schweinebacke oder Zungenwurst in 3/4 Liter Wasser 45 Minuten
lang kochen. Den geputzten Grünkohl in die Brühe geben und das Ganze
weitere 1 1 1/2 Stunden kochen. Den Kohl aus dem Topf nehmen und ihn
entweder hacken oder fein schneiden. Zuerst mit den Schmelzflocken die
Brühe binden, dann den Kohl hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Mit Zucker und Salz ab schmecken. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und
in Scheiben schneiden.
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