Rezept: Gurkengemüse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 gr.	Salatgurke,	ca. 1.19 €
1	Zwiebel (gehackt),	ca. 0.13 €
	Butter
0.125 l	Gemüsebrühe	ca. 1.15 €
2 EL	Sauerrahm	ca. 0.07 €
	Dill (fein gehackt),
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. In heißer Butter Gurkenscheiben und Zwiebel glasig werden lassen. Den Dill dazugeben und mitdämpfen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren. Mit Sauerrahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Gurkengemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dill - frisch * Gemüsebrühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Zwiebeln

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