Rezept: Hagebuttenkonfitüre
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.31 Sterne von 64 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept*:
| 1 kg | Hagebutten | ca. 0.01 € |
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| Auf 100 g Fruchtmark - 50 g Gelier ucker | ||
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone, - Saft und Schale davon | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Hagebutten vom Stengel und Blüte befreien, waschen und halbieren.
Mit 500 ml Wasser zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze weich garen.
Durch ein feines Sieb streichen, bis nur noch die Kerne zurück bleiben.
Fruchtmark abwiegen, mit der entsprechenden Menge Gelierzucker und dem Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verrühren.
In einem großen Topf unter rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel gewendet stehen lassen.
* = Rezept für 3 - 4 Gläser ß 200 ml
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ananas-Linsen-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 2.51 € Demeter: 2.55 € Linsen waschen, in Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt etwa 40 Minuten bissfest garen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Ananas schälen, den harten Strunk |
 | Sugo d'anguilla aus Umbrien - Tomatensugo mit Aalstückchen 4 Portionen Preise: Discount: 26.67 € EU-Bio: 26.96 € Demeter: 26.96 € Diese Aalsauce passt besonders gut zu Spaghetti. Sie ist eine Spezialität aus der Gegend des Trasimener Sees. Was heute als Saucenrezept dient, was früher die |
 | Meissner Zwiebelgemüse 4 Portionen Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.31 € Demeter: 6.32 € Die Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden und im Öl andünsten. Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben. Das Mehl in etwas saurer Sahne |
 | Suppe auf Harghita Art 4 Portionen Preise: Discount: 5.48 € EU-Bio: 6.73 € Demeter: 6.94 € Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und würfeln, das Suppengemüse putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Öl wird erhitzt und das |
 | Kalte Rettichsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 7.11 € EU-Bio: 7.30 € Demeter: 7.37 € Rettich schälen und fein raspeln. Mit Salz mischen und 2 Stunden stehen lassen. Dann den Rettich gut in einem Mulltuch auspressen, einen Liter Saft auffangen. |
