Rezept: Hagebuttenlikör
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Ansatz:
| 100 g | Hagebutten | ca. 0.00 € |
| 200 ml | 38 Vol. % Alkohol | |
| 1 Blatt | Zitronenverbene | |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 2 EL | Honig - oder Zucker | ca. 0.21 € |
Zubereitung:
Hagebutten waschen, Kopf und Stiel der Früchte abschneiden sowie die Kerne und die feinen Härchen in der Hagebutte entfernen.
Den Boden einer Flasche gut mit den Früchten bedecken. Zum Verfeinern des Likörs ein Blatt Zitronenverbene und eine Zimtstange dazugeben.
Die Flasche mit Alkohol auffüllen. Am besten Korn, Apfel- oder Birnenobstler verwenden.
Nach vier Wochen Ruhezeit, wenn die Früchte ihre Farbe und das Vitamin C an den Alkohol abgegeben haben, etwas Zucker oder Honig für die richtige Süsse hinzugeben.
Dann zum Umfüllen in eine dekorative Flasche, am besten einen Teefilter zuschneiden und die Flüssigkeit durchlaufen lassen. Mit einer ganzen Hagebutte dekorieren.
Nach weiteren zwei Wochen Ruhezeit ist der Hagebuttenlikör fertig.
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