Rezept: Hähnchenkeulen mit Majoran und Kichererbsenpüree
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.72 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenkeulen; a 170 g | |
| 1 Bund | Majoran; ersatzweise - glatte Petersilie | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 560 g | Dose Kichererbsen | ca. 2.21 € |
| 125 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 2 TL | Zitronensaft - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 | Bratbeutel |
Zubereitung:
Hähnchenkeulen auftauen lassen, abspülen und trockentupfen. Zwischen Haut und Fleisch einige Majoranblättchen schieben. Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in einen Bratbeutel geben (Gebrauchsanweisung beachten). Auf einem Rost in den Backofen schieben, auf 200 Grad (Umluft 190 Grad) schalten. Etwa vierzig Minuten garen.
Abgetropfte Kichererbsen, Brühe, Zitronensaft, 1/3 vom Öl, abgezogene Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers oder im Mixer pürieren.
Restliche Majoranblättchen in restlichem Öl kurz braten und über das Püree geben. Zu den Hähnchenkeulen servieren.
Dazu: Fladenbrot.
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