Rezept: Handgeformte Sushi - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.99 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | gekochte Garnelenschwänze | |
| 1 | Sushireis; nach Rezept | |
| Wasabipaste | ||
| 300 g | frisches Fischfilet Lachs, - Forelle, Thunfisch | ca. 8.99 € |
| Sojasauce | ||
| Ingwer; mariniert |
Zubereitung:
Die garnelenschwänze bis auf die Schwanzspitze vom Panzer befreien. Jeweils einen Esslöffel Sushi-Reis mit der Hand zu einem daumenlangen Block formen und hauchdünn mit der Wasabipaste bestreichen. Auf 4 Reishäppchen die garnelen, auf die übrigen jeweils ein passend zugeschnittenes Stück Fischfilet legen, so dass der Reis bedeckt ist. Mit Schnittlauch garnieren und mit Sojasauce, mariniertem Ingwer und Wasabi servieren.
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