Rezept: Hefepfannkuchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Mehl	ca. 0.36 €
0.5 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.03 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
1 Spritzer	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	gemahlener Anis	ca. 0.02 €
2	Eier	ca. 0.51 €
0.5 l	Buttermilch	ca. 0.79 €
500 g	Rhabarber	ca. 1.50 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
	Zucker

Zubereitung:

Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Anis mischen. Eier und Buttermilch zugeben und alles mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Rhabarberstücke unterheben. Aus dem Teig nacheinander in etwas zerlassenem Fett 4 große Pfannkuchen backen Zum Essen mit Zucker bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Hefepfannkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Anis, gemahlen * Butter * Buttermilch * Eier - Größe M * Rhabarber * Salz - Jodsalz mit Fluor * Trockenhefe * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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