Rezept: Heißwecken - Variation 1

Zubereitung:

Mehl, Margarine, Ei, Zucker, Salz, zerbröselte Hefe und Milch mit dem Handrührgerät 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Backofen 5 Minuten auf 50° vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Hefeteig darin 30 Minuten aufgehen lassen, Durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Korinthen heiß waschen, gut abtropfen lassen und unter den Hefeteig kneten. Aus dem Teig runde Wecken formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und nochmals aufgehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Mit verquirltem Eigelb bepinseln und backen.

Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160-180°C, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten

Heisswecken nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. Die Heisswecken werden halbiert und mit Butter bestrichen oder mit Sahne gefüllt gegessen.

Zubereitungszeit : 60 Minuten - 270 kcal/1129 kJoule

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