Rezept: Hexenschaum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.82 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 2 | Eiklar | ca. 0.34 € |
| 140 g | Zucker | ca. 0.21 € |
| 300 g | Apfel | ca. 0.37 € |
| 150 g | Marillenmarmelade | |
| 1 TL | Rum, etwas mehr |
Zubereitung:
Mousse a la diable (laut Buch) Marille = Aprikose In den festen Schnee des Eiklars mengt man gesiebten Zucker, Rum, passierte, gebratene Äpfel und Marillenmarmelade und rührt das Gemenge so lange bis es steif ist und sich dressieren lässt. Bis zum Auftragen wird der Schaum kaltgestellt.
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