Rezept: Hilbeh

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.22 Sterne von 54 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.2 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 TL	Bockshornkleesamen - gehäuft
0.5 Becher	Wasser
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
0.25 Becher	Koriandergrün - gehackt
0.5 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
2 TL	Zitronensaft - gehäuft (x)	ca. 0.02 €
1 kl.	Pfefferschote; ohne Samen

Zubereitung:

Bockshornkleesamen im kalten Wasser während 12 bis 18 Stunden einweichen, bis die Samen mit einer gelatinösen Schicht bedeckt sind. Wasser dann abfließen lassen.

Samen mit Koriandergrün und Knoblauch pürieren, wobei die Konsistenz recht grob bleiben soll. Dabei Salz, Zitronensaft und Pfefferschote (und eventuell etwas Wasser) zugeben.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Wird als Dip, auf Brot (z.B. Saluf bi hilbeh, eine Art Pizza aus dem Yemen) oder zum Würzen von Gerichten verwendet.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Hilbeh erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bockshornklee - ganz * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronensaft

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Aufbau Bockshorn Koriander Sauce Yemen

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Elsässer Wurstsalat 1 Rezept Preise: Discount: 4.14 € EU-Bio: 4.86 € Demeter: 4.95 € Wurst, Käse und Gurken in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken,. Aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren,
	Christmas Pudding - Plumpudding - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 9.09 € EU-Bio: 11.45 € Demeter: 11.50 € Für eine Puddingform von 1.7 Liter oder zwei kleinere Puddingformen. Um Plumpudding zuzubereiten braucht man zwei Tage. Am ersten Tag werden alle Zutaten
	Erbsen Parmentier überbacken 4 Portionen Preise: Discount: 3.07 € EU-Bio: 3.20 € Demeter: 3.82 € Dieses Erbsengericht wurde nach Antoine Augustin Parmentier (1737- 1813) benannt, der Ende des 18. Jahrhunderts französischer Landwirtschaftsminister war und
	Blumenkohl im Tomatenbett 4 Portionen Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 3.73 € Demeter: 3.85 € Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel und feingehackten Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten. Tomatenscheiben zufügen, mit Salz,
	Topinambur-Suppe mit Kokosmilch 4 Portionen Preise: Discount: 6.63 € EU-Bio: 6.72 € Demeter: 6.93 € Topinambur schälen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebel darin

Rezept: Hilbeh

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: