Rezept: Himbeergelee mit Campari

Bild: Himbeergelee mit Campari - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 3 Gläser:

600 g	Himbeeren	ca. 6.19 €
250 g	Gelierzucker für; Light- - Konfitüren 3+1	ca. 0.65 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
2 TL	flüssige Vanille-Essenz
100	Campari

Zubereitung:

Himbeeren abspülen, zerdrücken und mit 300 ccm Wasser aufkochen. Durch ein Mulltuch gießen und gut ausdrücken. Einen halben Liter Fruchtsaft abmessen und zusammen mit Gelierzucker, Zitronensaft und Vanille-Essenz aufkochen. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Campari dazugießen und nochmals aufkochen. Heiss in Gläser füllen und verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Himbeergelee mit Campari erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Campari * Gelierzucker - 3:1 * Himbeeren * Vanilleessenz * Zitronen - unbehandelt

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