Rezept: Himbeer-Konfitüre (1)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.91 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Himbeeren | ca. 10.32 € |
| 1 kg | Kölner Gelierzucker | ca. 1.39 € |
| 1 | Zitrone, Saft und Schale von | ca. 0.99 € |
| 5 | Himbeergeist oder | |
| Kirschwasser |
Zubereitung:
Die Himbeeren gut verlesen - nach Möglichkeit nicht waschen, mit Gelier- zucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Mit dem Zitro- nensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist kurz vor Ende der Kochzeit unter- rühren, in Gläser füllen.
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