Rezept: Hirnsalat (Beyin Salatasi)

Bild: Hirnsalat (Beyin Salatasi) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Lammhirne
0.5	Zitrone	ca. 0.50 €
1	Tomate	ca. 0.32 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
	Essig
	Oliven; zum Garnieren

Zubereitung:

In kaltes Wasser Salz und etwas Essig geben und das Hirn in diesem Wasser kochen. Abkühlen lassen und dann herausnehmen, auf einen Teller legen. Olivenöl mit Zitronensaft mischen, darübergießen. mit gehackter Petersilie und Oliven garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirnsalat (Beyin Salatasi) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Lammfleisch allgemein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Tomaten * Zitronen - unbehandelt

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