Rezept: M’tabbal - Auberginenpüree
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten Rezept: 3.07 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Auberginen | ca. 1.25 € |
| 200 g | Joghurt | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 100 g | Sesampaste Tahin | ca. 1.60 € |
Zubereitung:
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen.
Nach 10 Minuten Salz abtupfen und die Scheiben in Öl ausbacken, auf Küchenpapier legen, damit das Öl abtropft.
Auberginen mit Joghurt im Mixer pürieren.
Zitronensaft und Sesampaste unterrühren, mit Salz abschmecken, auf kleinen Tellern mit Olivenöl anrichten
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