Rezept: Hirse und Lauch

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Kosten Rezept: 4.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
400 g	Hirse	ca. 0.83 €
1 Stange(n)	Lauch - in Ringe geschnitten	ca. 0.60 €
1	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
750 ml	Gemüsebrühe - ca.	ca. 0.14 €
100 g	geriebener Sbrinz - oder Parmesan	ca. 1.79 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Die Hirse mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Olivenöl und Butter erhitzen, Lauch und Hirse darin dämpfen. Mit etwas Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder Brühe zugießen.

Zum Schluss den Käse und die Sahne unterrühren.

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(*) Die Zubereitung von Hirse und Lauch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Hirse - Körner * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Porree (Lauch) * Sbrinz * Schlagsahne * Zwiebeln

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