Rezept: Hongkong-Noodles

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Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Chinesische Eiernudeln	ca. 0.00 €
150 g	Zuckerschoten; längs in - dünne Streifen geschnitte	ca. 1.99 €
	Sojasprossen 1 Handvoll
200 g	Putenbrust, geräuchert - feine Streifchen	ca. 1.40 €
2	Knoblauchzehen; feine Würfel	ca. 0.18 €
1 TL	Ingwer; frisch gerieben - gehäuft (x)	ca. 0.03 €
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
4 EL	Reiswein	ca. 0.23 €
2 TL	Reisessig - gehäuft (x)
1 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.11 €
2 TL	Zucker, grob - gehäuft (x)	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und kalt abbrausen.

Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reiswein und Essig verrühren.

Nudeln, Putenfleisch und Gemüse mit dem Dressing anmachen.

Zum Schluss den Zucker kurz untermischen (er soll noch knacken), mit
Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Hongkong-Noodles erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eiernudeln - chinesische * Essig - Reisessig * Ingwer - frisch * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Putenbrust geräuchert * Reiswein - Sake e.a * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Sojasprossen * Zucker - Raffinade * Zuckerschoten (Kefen)

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