Rezept: Honigmirabellen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.23 Sterne von 31 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 rezept:
| 1 kg | Mirabellen | ca. 0.00 € |
| 7 dl | Weißwein; trocken | ca. 2.37 € |
| 1 | Zimtstengel; * | ca. 0.50 € |
| 2 | Nelken; * | |
| 6 | Sternanis; * | |
| 9 EL | Honig | ca. 0.95 € |
| Die Jahreszeiten-Küche - Früchte und Beeren |
Zubereitung:
Die Mirabellen mit Stecknadel einige Male einstechen (damit sie nicht aufplatzen).
Wein, Gewürze und 1/3 vom Honig aufkochen, Mirabellen beigeben und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen (bis die Fruchthaut zu reissen beginnt). Früchte herausnehmen, in eine Schüssel tun.
Flüssigkeit bis fast zur Hälfte einkochen lassen, vom Feuer nehmen. Restlicher Honig zugeben, verrühren und lauwarm über die Mirabellen gießen.
Mindestens 1 Tag ziehen lassen.
Im Kühlschrank können diese Mirabellen gut eine Woche aufbewahrt werden.
Mit geschlagenem Rahm oder mit Sauermilch servieren, oder zu Hefegebäcken.
(*) Nach meinem Geschmack viel zu viel gewürzt. Ich nehme 1/2 Zimtstange, eine Nelke und 1/2 Sternanis.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Birnenkuchen vom Blech 1 Rezept Preise: Discount: 5.42 € EU-Bio: 8.44 € Demeter: 8.89 € Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Ei, weiches Fett und warme Milch zugeben und zuerst mit den Knethaken des Handrührers, |
 | Porree-Wurstsalat mit Senf-Vinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: 2.77 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.15 € Ein Wurstsalat-Rezept mit einem kräftigen Gemüseanteil und einer fruchtigen Note. Porree putzen, waschen, in Scheiben schneiden, eine Minute in kochendem |
 | Aachener Printen - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 3.31 € EU-Bio: 3.32 € Demeter: 3.74 € Das Mehl mit dem Rübenkraut, dem Honig und allen Gewürzen in der Küchenmaschine gründlich verrühren. Das Natron und die Pottasche in etwas warmen Wasser |
 | Struwen 1 Rezept Preise: Discount: 4.10 € EU-Bio: 4.51 € Demeter: 5.29 € Mehl mit lauwarmer Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren. Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen. |
 | Apfel-Dinkel-Törtchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.95 € EU-Bio: 7.64 € Demeter: 8.06 € Dieses Rezept ergibt ca. 18 Törtchen. Die Butter oder Margarine schaumig rühren, den Rohrzucker und das Meersalz dazugeben und weiter rühren. Nach und nach |
