Rezept: Honig-Tomaten-Relish

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	Lavendelhonig
2	Fleischtomaten	ca. 0.58 €
1	Knoblauchzehe - fein geschnitten	ca. 0.09 €
1 Bund	Basilikum - fein geschnitten	ca. 0.55 €
1 TL	Balsamicoessig	ca. 0.02 €
1 TL	Gemüsebrühe - (Instant)	ca. 0.05 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
	Grober schwarzer Pfeffer	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfelchen schneiden.

Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Tomatenwürfel, Basilikum, Essig, Gemüsebrühenpulver, Lavendelhonig dazugeben und kurz aufkochen.

Mit Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Honig-Tomaten-Relish erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Balsamessig * Gemüsebrühe - Pulver * Honig - Lavendelhonig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Tomaten - Fleischtomaten

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