Rezept: Hühnercurry mit Kokosnuss
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 750 g | Hühnerbrüste; gewürfelt, - ohne Knochen | ca. 24.68 € |
| 200 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.04 € |
| 200 ml | Weißwein - trocken | ca. 0.71 € |
| 2 | bis 3 El gelbe Currypaste - aus dem Asienladen | |
| Oder -- | ||
| 3 | bis 4 El Currypulver | |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 1 EL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.32 € |
| 3 | grüne Paprika; entkernt, in - Streifen | |
| 3 | Karotten - in dünnen Scheiben | |
| 200 ml | Kokosmilch oder -creme | |
| 100 g | Kokosraspel - ungesüßt | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Stärke; in Wasser verrührt | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Hühnerfleischwürfel im heißen Öl auf allen Seiten bräunen, dann Brühe, Currypaste, Wein, Salz und Pfeffer zugeben und gut umrühren. Auf kleiner Hitze 5 min köcheln, gelegentlich umrühren. Paprikastreifen, Karottenscheiben, Kokosmilch und die Hälfte der Kokosraspel dazufügen. Nochmals 10 min, oder bis das Gemüse weich ist, köcheln lassen. mit der Stärke andicken und auf die Teller verteilen. mit den restlichen Kokosraspeln garnieren. mit Calabaza Kürbisreis (S. Rezept) servieren.
Dieses Gericht schmeckt auch sehr gut, wenn man Shrimps statt Hühnerfleisch nimmt.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aprikosen-Käse-Mohn-Happen 1 Rezept Preise: Discount: 5.97 € EU-Bio: 6.74 € Demeter: 6.87 € Den Frischkäse glattrühren. Die Haselnüsse rösten, die Haut abreiben, grob hacken und zum Frischkäse geben. Mit Pfeffer und Chili würzen und alles gut |
 | Badamkou Schiki - Badamya Barfi - Erdnusskonfekt aus Nepal 4 Portionen Preise: Discount: 1.95 € EU-Bio: 1.95 € Demeter: 2.07 € Geschälte Erdnüsse in kaltem Wasser 1 bis 2 Stunden einweichen, dann grob mahlen. Wasser in einen Topf geben. Zucker dazugeben und rühren, bis er aufgelöst |
 | Arme Ritter 1 Rezept Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 4.90 € Demeter: 4.95 € Arme Ritter sind ein ideales Rezept zur Resteverwertung. Sie schmecken mit altbackenem Hefezopf oder Brioche genauso gut wie mit Weißbrot. Zucker in den Topf |
 | Grünkernbällchen auf Blattspinat 4 Portionen Preise: Discount: 7.43 € EU-Bio: 8.02 € Demeter: 8.56 € Die Zwiebel pellen und sehr fein würfeln. In 40 g Butter glasig dünsten. Den Grünkerngrieß unterrühren. Mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 15 Minuten bei |
 | Gänsekeulen in Rotwein geschmort - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 12.42 € EU-Bio: 12.68 € Demeter: 12.72 € Gänsekeulen waschen, trockentupfen, würzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten. Mit Wein und |
