Rezept: Indonesischer Reissalat mit Ingwer
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
ZUTATEN | ||
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 3.69 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 300 g | Reis | ca. 0.29 € |
| 1 | Rorte Paprikaschote | |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 100 g | Salatmayonnaise | ca. 0.19 € |
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Tomatenketchup | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Ingwerpulver | ca. 0.15 € |
| 1 Zweig(e) | Petersilie | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Den Reis in 600 ml Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abkühlen lassen. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In 2 El heißem Öl rundum ca 8 Minuten anbraten, herausnhemen und abkühlken lassen.
Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Im restlichen Öl ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten, dann herausnehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
Salatmayonnaise, Joghurt, Ketchu, Salz, Pfeffer und Ingwer verrühren. Hähnchenbrustfilet in Streifen teilen, , mit Paprika sowie Reis in eine Schüssel geben und behutsam vermengen. Die Salatsoße unterheben. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und den Reissalat damit garnieren.
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