Rezept: Irish Stew - Variation 9
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.36 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Hammelfleisch | |
| 750 g | Weißkohl | ca. 2.24 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| 50 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| etwas | Kümmel | ca. 0.03 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| Wasser oder Brühe |
Zubereitung:
Das Hammelfleisch klein schneiden, das Weißkraut kurz überbrühen und in Streifen, die geschälten, rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einen gefetteten, gut schließenden Topf alles lagenweise einschichten und auf jede Lage etwas Salz, Pfeffer und Kümmel sowie die in Fett goldgelb angedünsteten Zwiebeln geben. Mit Wasser oder Brühe auffüllen, so dass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Bei geschlossenem Topf auf kleinem Feuer etwa 1 Stunde dämpfen lassen.
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