Rezept: Italienischer gehackter Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.77 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
SALAT | ||
| 5 | Strauchtomaten; gewürfelt | |
| 2 kl. | Chicoree; gehackt | |
| 250 g | Mozzarella - gewürfelt | ca. 1.98 € |
| 100 g | Rauke; fein gehackt | ca. 0.53 € |
| 1 Becher | Radicchio; gehackt ca. 1/4 - Kopf | |
DRESSING | ||
| 2 EL | Sherryessig | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Schalotte; fein gewürfelt | |
| 1 EL | Dijonsenf | ca. 0.12 € |
| 0.25 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
(4 Portionen als 1. Gang eines Menus, zwei Portionen als Hauptgericht) Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. So viel Vinaigrette zugeben, dass die Zutaten damit gerade überzogen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.
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