Rezept: Jagdjunkers Delikatesse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Hirsch- oder Rehkoteletts à - 150 g
1 Schuss	Cognac
250 g	Waldpilze, große	ca. 0.00 €
1 Tasse(n)	Speiseöl
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Paprika	ca. 0.02 €
100 g	Butter	ca. 0.72 €
2 TL	Haselnussmus
4	Portionen Kronsbeeren - (Preiselbeeren)

Zubereitung:

Leicht geklopfte Koteletts mit Cognac beträufeln und ruhen lassen. Koteletts und gereinigte Pilze mit Öl bepinseln und auf heißen, geölten Grillstäben von beiden Seiten rösten. Salzen und mit Paprika bestreuen. Schaumig gerührte Butter mit Nussmus vermischen und über die fertigen Wildkoteletts streichen.

Kronsbeeren schmecken herrlich dazu.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Jagdjunkers Delikatesse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cognac V.S. 40% Vol. * Haselnussmus * Paprika edelsüß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Waldpilze - Wildsammlung

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