Rezept: Jerk Schweinefilet - Jamaica 200401
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.35 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
REICHT AUCH FÜR 8 LEUTE | ||
| 2 | Schweinelendchen, je 450 g | |
| 1 kl. | Zwiebel, gahackt | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 1 EL | frischer Ingwer - gerieben | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 0.25 Becher | Essig | |
| 0.25 Becher | Brauner Zucker | |
| 2 TL | Piment, gemahlen - gehäuft (x) | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Frischer Thymian, gehackt | ca. 0.16 € |
| 0.25 TL | Zimt, gemahlen - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Muskat, gerieben - gehäuft (x) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 | Serrano Chlilies (Original: | |
| Scotch Bonnet), entkernt - und gehackt | ||
| 3 | Knoblauchzehen, püriert | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Die Filets längs ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Die übrigen
Zutaten in der Küchenmaschine pürieren. Die Mischung über das
Fleisch gießen und einige Stunden kalt stellen. Das Fleisch aus der
Marinade nehmen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen. Man kann
es dabei mit der restlichen Marinade bestreichen. Wer schärfer oder
mildere Pfefferschoten verwenden möchte, möge das tun. Serrano hat
auf einer Skale von 1-10 die Schärfe 7. Scotch Bonnets oder Habanero
etwa 9-10 (schärfere gibt's nicht). Jalapeno oder Anaheim rangieren um
die 3. Auf Jamaika werden Die Scotch Bonnets verwendet - mitsamt den
Kernen!
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kardinalschnitte mit Kaffeecreme 8 Portionen Preise: Discount: 3.84 € EU-Bio: 3.83 € Demeter: 3.89 € Das Rezept stammt aus Wien. Die Creme ist mit sehr wenig Gelatine gefestigt und daher äußerst zerbrechlich. Oft werden die Schnitten mit Marillenmarmelade (D: |
 | Ravgchöch aus dem Saanenland 4 Portionen Preise: Discount: 2.61 € EU-Bio: 2.76 € Demeter: 3.37 € Ravgchöch... Raven nannte man früher in der Schweiz die Steckrüben oder Bodenkohlrabi. Dieses Wurzelgemüse aus der Kohlfamilie gedieh im Saanenland recht gut, |
 | Sizilianische Ostern - gefüllte Lammkeule 12 Portionen Preise: Discount: 46.86 € EU-Bio: 48.62 € Demeter: 49.83 € Für die Füllung die Aubergine, die Zucchini und die Paprikaschoten waschen und putzen. 1/3 der Zwiebeln pellen, alles fein würfeln. Die Knoblauchzehen pellen |
 | Hamburger-Brötchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.42 € EU-Bio: 1.44 € Demeter: 1.76 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 12-16 Brötchen. Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel |
 | Nudel-Aprikosen-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.77 € EU-Bio: 4.96 € Demeter: 5.57 € Milch ankochen, Nudeln hineingehen, umrühren, 10 Minuten quellen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig |
