Rezept: Joghurtnockerln mit Fruchtspiegel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 Blatt | Gelatine | ca. 0.44 € |
| 0.25 l | Magerjoghurt | ca. 0.20 € |
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.20 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| Zitronenschale | ||
| 2 | Eigelbe | ca. 0.17 € |
| 125 ml | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
FÜR DEN FRUCHTSPIEGEL | ||
| 300 g | Erdbeeren | ca. 1.87 € |
| 50 g | Staubzucker; bis 20% mehr | ca. 0.10 € |
| 30 ml | Cointreau | ca. 0.43 € |
FÜR DIE GARNIERUNG | ||
| 1 | Kiwi | |
| 100 g | Erdbeeren | ca. 0.62 € |
| Minze oder Zitronenmelisse | ||
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eidotter mit dem Handmixer verrühren. Gelatine ausdrücken, in erwärmten Cointreau auflösen und in die Joghurtmasse einrühren. Schlagobers steif schlagen. Schlagobers unter die Joghurtmasse heben und diese für ca 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Mit Staubzucker und Cointreau abschmecken. Erdbeeren für die Garnierung putzen und halbieren, Kiwi in Scheiben schneiden.
Auf Tellern einen Saucenspiegel anrichten. Aus der Joghurtmasse Nockerln ausstechen und je 3 Stück auf dem Früchtespiegel ansetzen. Mit Erdbeeren, und Kiwischeiben und Minze garnieren.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Grünkernbällchen mit Joghurtsoße 1 Rezept Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.43 € Demeter: 3.74 € Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 40 g Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkerngrieß dazugeben und unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe |
 | Blaukraut (Rotkraut) nach Eckart Witzigmann 1 Rezept Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 5.59 € Die äußeren Blätter und den Strunk vom Kohlkopf entfernen. Den Kohl mit einem scharfen Messer oder auf einem Krauthobel in feine Streifen schneiden. Apfel |
 | Gröntestömp 4 Portionen Preise: Discount: 5.37 € EU-Bio: 5.81 € Demeter: 7.53 € Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel fein würfeln, Porree halbieren und erst in Streifen, dann in |
 | Wirsingnester mit Petersiliensauce 4 Portionen Preise: Discount: 4.90 € EU-Bio: 4.92 € Demeter: 6.04 € Den Bulgur in der Gemüsebrühe zusammen mit dem Curry oder Kurkuma in ungefähr 15 Minuten garen. Den Wirsing in die einzelnen, ganzen Blätter zerlegen. Diese |
 | Vollkornspaghetti mit Pesto 4 Portionen Preise: Discount: 5.22 € EU-Bio: 6.38 € Demeter: 6.41 € Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Spaghetti in 10 bis 12 Minuten bissfest kochen. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und - |
