Rezept: Joghurtsuppe mit Aprikosen und Walnüssen

Bild: Joghurtsuppe mit Aprikosen und WalnÃ¼ssen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

450 ml	Griechischer Joghurt	ca. 1.08 €
225 ml	Mineralwasser	ca. 0.03 €
50 g	Getrocknete Aprikosen	ca. 0.50 €
25 g	Walnusskerne	ca. 0.43 €
3 EL	Schnittlauch	ca. 0.20 €
2 TL	Dill frisch	ca. 0.11 €
2 TL	Estragon frisch
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer schwarz	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Aprikosen und Walnüsse grob hacken. Schnittlauch, Dill und Estragon fein hacken.

Alle Zutaten in eine Glasschüssel geben und vorsichtig miteinander verrühren, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Dann ein bis zwei Stunden kalt stellen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Joghurtsuppe mit Aprikosen und Walnüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen - getrocknet * Dill - frisch * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Pfeffer schwarz, gemahlen * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Walnusskerne

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