Rezept: Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.35 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Boden: | ||
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 5 EL | Zucker | ca. 0.13 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Fett für die Form | ||
Belag: | ||
| 500 g | Johannisbeeren | ca. 2.99 € |
Mandelhaube: | ||
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 125 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.12 € |
| 3 | Eischnee | ca. 0.25 € |
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
Backzeit: | ||
| 50-60 Minuten bei 190 Grad | ||
Zubereitung:
Springform mit Margarine auspinseln, Teig ausrollen, hineinlegen und einen Rand hochdrücken.
Johannisbeeren waschen, entstielen und auf dem Boden verteilen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln hinzufügen, Eischnee unterziehen. Mandelmasse auf die Johannisbeeren streichen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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