Rezept: Johannisbeerküchlein Caziser Art (Graubünden)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Förmchen:
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 0.5 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 30 ml | Kaffeerahm - 15% Fett | ca. 0.05 € |
| 60 g | Mehl | ca. 0.04 € |
| 2 | Eiweiß; steifgeschlagen | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 100 g | Johannisbeeren; abgelesen | ca. 0.54 € |
| Vanillesauce |
Zubereitung:
Am besten hierzu geeignet sind Förmchen aus leichtem Alublech, denn so kann man die Küchlein am besten herausnehmen. Die Förmchen ausbuttern.
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Salz zugeben, Kaffeerahm darunterrühren. Gesiebtes Mehl und steifgeschlagenes Eiweiß abwechslungsweise sorgfältig darunterheben. Biscuitmasse in die Förmchen füllen, Johannisbeeren darauf verteilen. Bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Warmes Küchlein in der Tellermitte anrichten und mit Zucker bestreuen. Nach Belieben Vanillesauce um das Küchlein gießen, mit einigen Johannisbeeren, im Zucker gewendet, garnieren.
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