Rezept: Kabeljau in der Kräuterpanande

Bild: Kabeljau in der KrÃ¤uterpanande - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Semmelbrösel - circa	ca. 0.04 €
2 EL	Kräuter, feingehackt - (Thymian, Petersilie,
	Estragon, Salbei)
4	Kabeljaufilets - à 200 g
etwas	Mehl
2	Eier, verquirlt	ca. 0.51 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Butter

Zubereitung:

Die Semmelbrösel mit den Kräutern vermengen. Den Fisch salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben, im verquirlten Ei und dann in den Semmelbröseln wenden. In reichlich Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Dann auf Küchenkrepp abtropfen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kabeljau in der Kräuterpanande erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Kabeljau - Filets - TK * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Weizenmehl Type 405

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