Rezept: Kalte Gurkencrème

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.21 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Salatgurken	ca. 1.90 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
2 EL	(-3) Sahne, ca.	ca. 0.16 €
2 EL	Dill, fein geschnitten	ca. 0.32 €
1	Schalotte - fein gewürfelt	ca. 0.02 €
	Borretschblüten nach - Belieben
100 g	Nordseekrabben	ca. 4.19 €
	Salz, Pfeffer, Zucker, - Muskat

Zubereitung:

Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann in Stücke schneiden und zusammen mit Creme fraiche und der gewürfelten Schalotte im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Sahne abschmecken. Die Gurkencreme gut kühlen und dann in tiefen Tellern anrichten. Mit den Borretschblüten und den Nordseekrabben bestreut servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte Gurkencrème Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Dill - frisch * Nordseekrabben * Salatgurken * Schalotten * Schlagsahne * Zutaten pauschal

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