Rezept: Auberginen indische Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Auberginen | ca. 1.25 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Grüne Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 2 TL | Schwarzes Senfpulver | |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Kurkuma | ca. 0.02 € |
| 2 TL | Krabbenpulver - kann weggelassen werden | |
| 2 | Curry- oder Lorbeerblätter | |
| 0.5 Tasse(n) | Essig | ca. 0.03 € |
| Öl | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Auberginen in 1 cm große Würfel schneiden und in Öl anbraten. Beiseite legen. Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder Lorbeerblättern zusammen anbraten.
Die Auberginen und die restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen etwa 15 Minuten schmoren lassen.
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