Rezept: Kärntner Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Grundrezept Teig - für Kärntner Nudeln | |
FÜR DIE FÜLLE | ||
| 0.25 kg | Bröseltopfen | ca. 1.39 € |
| 300 g | Mehlig kochende Erdäpfel | |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Gehackte Zwiebeln | ca. 0.03 € |
| 1 kl. | Stück Lauch | |
| 1 EL | Semmelbrösel | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Saure Sahne | ca. 0.09 € |
| Gehackter Kerbel | ||
| Braune Minze | ||
Zubereitung:
Den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Erdäpfel schälen und in Salzwasser weichkochen und danach pressen. Die Zwiebeln und Lauch in Butter goldgelb anlaufen lassen und mit den restlichen Zutaten unter die Erdäpfelmasse mischen.
Zu Kärntner Nudeln verarbeiten.
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