Rezept: Auberginen nach Balkan-Art

Bild: Auberginen nach Balkan-Art - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.88 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

140 g	Mehl	ca. 0.09 €
3	Eier	ca. 0.77 €
120 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 mittelgr.	Auberginen	ca. 4.98 €
	Öl - zum Ausbacken

Zubereitung:

Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen nicht zu flüssigen Teig zubereiten.

Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb ca. 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abtupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite ausbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Auberginen nach Balkan-Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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