Rezept: Kartoffeln in Basilikum Eingelegt - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 5.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 -2 Personen:
EINKAUFSLISTE | ||
| 4 gr. | Mehlige Kartoffeln | ca. 1.06 € |
| 2 Bund | Basilikum | ca. 1.09 € |
| 100 g | Geriebener Pecorino oder - Parmesan | ca. 1.99 € |
| 1 | Saft einer Zitrone | ca. 0.99 € |
| 0.5 | Chilischote | ca. 0.08 € |
| 1 TL | grober schwarzer Pfeffer | ca. 0.03 € |
| 0.125 l | Olivenöl - kaltgepresst | ca. 0.80 € |
| 0.125 l | Kräftige Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in bleistiftdicke Scheiben schneiden. Basilikumblätter grob hacken, mixen und die übrigen Zutaten zugeben.
Den Boden einer Servierplatte dünn mit der Soße begießen und die Kartoffeln darauf legen. Immer wieder wenden, damit sie die Marinade aufnehmen.
Eine Variante dieses Gerichts: kleine Kartoffeln mit dünner Schale fächerartig einschneiden, kochen und dann marinieren.
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