Rezept: Kartoffeln mit Paprika und Kokos
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Senfkörner | |
| 1 Spur | Asafötida | |
| 8 | Curryblätter | |
| 150 g | Kartoffeln, gekocht in - 1,5 cm Würfeln | |
| 1 | Grüne Paprikaschote in - 1 cm großen Stücken | |
| 3 EL | Kokosraspel | ca. 0.17 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 | Grüne Chili | ca. 0.32 € |
| 1 EL | Korianderblätter | ca. 0.59 € |
Zubereitung:
Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Senfkörner,
asafötida und Curryblätter hineingeben und 3-4 Sekunden zischen
lassen. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und 8 Minuten unter Rühren
braten. Kokosraspel und Salz zugeben und alles weitere 5-7 Minuten
braten. Gelegentlich umrühren. Mit Chilis und Korianderblättern
bestreuen und vom Herd nehmen. Heiss mit Puri servieren.
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