Rezept: Kartoffel-Omelett

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
80 g	Schinkenspeck	ca. 0.80 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
6	Eier	ca. 1.54 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
	Grüner Pfeffer
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schinkenspeck klein würfeln, im Öl auslassen. Kartoffeln zugeben und 15 Minuten goldgelb braten, leicht salzen.

Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Kartoffeln gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Dazu: Gurkensalat

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(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Omelett erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Pfefferkörner grün - in Lake * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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