Rezept: Kartoffelwaffeln - Variation 1

Bild: Kartoffelwaffeln - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.88 € Kosten Portion: 0.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Mehlige Kartoffeln	ca. 0.90 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
150 g	Crème fraîche	ca. 0.56 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
0.5 Pack.	Backhefe - frisch	ca. 0.08 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
3	Eier	ca. 0.77 €

Zubereitung:

Kartoffeln in wenig Salzwasser garen, ausdampfen, noch heiß schälen, fein reiben. Butter und Creme fraiche zugeben. Die Milch erwärmen, mit der Hefe und dem Mehl verrühren und zur Kartoffelmasse geben, würzen und ca. 35 Minuten gehen lassen. Zum Schluss die Eier zugeben. Im Waffeleisen knusprig ausbacken. Zu Fleisch oder mit Kräuterquark servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelwaffeln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Crème fraîche * Eier - Größe M * Frischhefe * Kartoffeln - mehlig * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor

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