Rezept: Kartoffel-Zwiebel-Omelett
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Olivenöl - zum Braten | ||
| 2 | Größere Zwiebeln; - gewürfelt (etwa 100 g) | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 4 | Kartoffeln; gewürfelt - (etwa 350 g) | |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 1 Zweig(e) | Majoran | ca. 0.05 € |
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
| 50 g | Sahne | ca. 0.27 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| 100 g | Junger Gouda; gerieben | ca. 0.82 € |
Zubereitung:
Das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel mit dem Lorbeerblatt hellbraun braten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp entfetten lassen. In reichlich Öl mit 1 EL Butter die Kartoffeln mit den in der Schale angedrückten Knoblauchzehen und dem Majoranzweig goldgelb braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp entfetten.
Eier, Sahne, Salz und Cayennepfeffer in einer Schüssel verquirlen; die Zwiebeln und Kartoffeln zugeben.
In einer versiegelten Pfanne 1 EL Butter und 2 EL Öl erhitzen und darin die Masse zum Stocken bringen. Mit dem Käse bestreuen und die Pfanne kurz unter den stark erhitzten Grill stellen, so dass der Käse schmilzt. Bei Pfannen mit empfindlichem Stiel kann man die Backofentür offen lassen.
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