Rezept: Käsetrüffel - Variation 1

Bild: KÃ¤setrÃ¼ffel - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Frischkäse	ca. 2.95 €
50 g	Walnüsse gehackt	ca. 0.85 €
4 Scheibe(n)	Pumpernickel
	Schnittlauch
	Petersilie
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den Käse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Kugeln formen. (Pro Person 3 Stck.). Jeweils eine Kugel mit gehackten Kräutern und mit gehackten Walnüssen panieren. Die dritte Kugel bleibt naturbelassen.

Mit Pumpernickel servieren.

Man kann zum panieren auch andere Zutaten verwenden (Paprika, Pumpernickel, Thymian und Rosmarin, ...)

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(*) Die Zubereitung von Käsetrüffel - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischkäse - Doppelrahm - natur * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pumpernickel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Walnusskerne

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