Rezept: Kasseler-Möhren-Ragout

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Möhren - in dünne Scheiben geschnitten
1	Zwiebel - gewürfelt	ca. 0.13 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
100 ml	Brühe	ca. 0.02 €
100 ml	Schlagsahne	ca. 0.55 €
150 g	Kasseler - in Streifen geschnitten
	Soßenbinder
0.5 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.36 €
0.5 Bund	Schnittlauch - gehackt	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Zwiebel in Butter glasig dünsten, Möhren dazugeben, Brühe, Schlagsahne zugießen, zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.

Gemüsesud mit Soßenbinder binden, Kasseler dazugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie, Schnittlauch zur Sauce geben.

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(*) Die Zubereitung von Kasseler-Möhren-Ragout erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Klare Brühe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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