Rezept: Kaviar-Sandwich - Tartine al Caviaie Rosso
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.2 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Stück:
| 180 g | Ricotta (italienischer - Frischkäse) | ca. 1.29 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 180 g | Keta-Kaviar (ersatzweise - eine andere Qualität) | ca. 0.00 € |
| 12 Scheibe(n) | Kastenweißbrot | ca. 0.71 € |
Zubereitung:
Jeder Fischrogen guter Qualität macht in Kombination mit zarter Ricotta aus einem Sandwich einen Leckerbissen. Die Krönung aber ist natürlich Beluga.
Ricotta und Zitronensaft gründlich vermischen, den Kaviar sehr vorsichtig unterheben, ohne die zarten Körner zu beschädigen. Die Mischung auf sechs Brotscheiben verteilen und jeweils eine Scheibe Brot darauflegen. Die Sandwiches leicht zusammendrücken und diagonal halbieren.
Auf einer Platte anrichten und servieren.
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