Rezept: Kiwisalat mit Himbeersauce

Bild: Kiwisalat mit Himbeersauce - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Kiwis
250 g	Tiefgekühlte Himbeeren	ca. 2.16 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
3 EL	Zucker	ca. 0.08 €
NACH BELIEBEN
1 EL	Himbeergeist	ca. 0.14 €
GARNITUR
	Minze; oder
	Zitronenmelisse

Zubereitung:

Die Kiwis schälen. Der Länge nach in Schnitzchen schneiden. Dekorativ in Dessertgläser oder -schalen anrichten.

Die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die Sauce wenn nötig nachzuckern und nach Belieben mit Himbeergeist parfümieren.

Unmittelbar vor dem Servieren die Himbeersauce über die Kiwis träufeln. Mit Minz- oder Zitronenmelissenblättchen garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Kiwisalat mit Himbeersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Himbeeren - TK * Himbeergeist 40% Vol. * Kiwis * Minze - Pfefferminze - Bund * Zitronen - unbehandelt * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zucker - Raffinade

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