Rezept: Kleftiko (Fleisch nach Diebesart)
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 -8 Personen:
| 2 kg | Fleisch einer mindestens - einjährigen Ziege (ersatzweise Lamm) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Lorbeer |
Zubereitung:
Zum Backen einen Römertopf und etwas Mehl und Wasser zum Verschließen des Römertopfs.
Das Fleisch in grössere Stücke schneiden. Gut salzen. Eventuell Lorbeerblätter dazwischen legen und in einen Römertopf schichten.
Einen dicken Brei aus Mehl und Wasser anrühren und die Lücke zwischen Topf und Deckel damit luftdicht verschmieren.
Das Fleisch etwa 2-3 Stunden im Ofen bei mittlerer Hitze garen.
Tipp: Je nach Geschmack kann man auch noch Pfeffer, Oregano, Thymian oder Zitrone zum Würzen nehmen.
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