Rezept: Knoblauch in Öl einlegen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.65 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Knoblauch | ca. 14.90 € |
| 0.5 l | Weinessig | ca. 2.15 € |
| 0.5 l | Weißwein | ca. 1.78 € |
| 2 | Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| Thymian, Rosmarin | ||
| 1 TL | weißer Pfeffer | |
| etwas | Salz | ca. 0.00 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Alles 3 Minuten kochen ( nicht in einem Alutopf!), über Nacht stehen
lassen, nochmals 5 Minuten kochen. Sobald es ausgekühlt ist, in Gläser
füllen, etwas Olivenöl darübergießen und abschließen. Nach 4 - 5
Tagen ist der eingemachte Knoblauch fertig.
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