Rezept: Kohlpudding

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

100 g	Mett oder Sojahack
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Ei	ca. 0.26 €
etwas	Gemüsebrühe
	Paniermehl - etwas
0.25	Weißkohl
	Kräuter
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Kohl zerkleinern und in der Gemüsebrühe 30 Minuten kochen. Die Zwiebeln anbraten. Mett, Zwiebeln, Paniermehl, Ei und die Gewürze mischen Eine kleine Form ausfetten. Mett und Kohl hineinfüllen und 1 Esslöffel Brühe darübergeben. Aus dem Kohlkochwasser und einer Mehlschwitze helle Soße herstellen. Den Kohlpudding 30 Minuten im Backofen bei 200 Grad garen Dann stürzen.

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(*) Die Zubereitung von Kohlpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gemüsebrühe - Pulver * Gewürzkräutermischung - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Weißkohl * Zwiebeln

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